Mengungkap Fakta Menarik: Kandungan Omega 3 di Susu Sapi Ternyata Tak Sehebat Susu Ikan, Kata Guru Besar IPB

Panduanjerawat.com – Guru Besar Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof. Ali Khomsan mengungkapkan bahwa susu ikan memiliki kandungan omega 3 yang lebih tinggi dibandingkan dengan sumber protein susu lainnya seperti susu sapi. Menurutnya, kandungan omega 3 pada susu ikan sangat bermanfaat bagi perkembangan fungsi otak pada anak-anak.

“Susu ikan terbuat dari konsentrat protein ikan yang dicampur dengan zat-zat lain sehingga menghasilkan produk susu dengan kandungan omega 3 yang lebih tinggi untuk kecerdasan,” jelas Ali saat dihubungi redaksi Panduanjerawat.com melalui pesan suara pada hari Rabu.

Ali juga menambahkan bahwa kandungan omega 3 pada ikan memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh, salah satunya adalah mendukung fungsi otak. Selain itu, konsumsi ikan juga dapat meningkatkan kemampuan kognitif pada anak sehingga sangat dianjurkan untuk merangsang perkembangan otak dan meningkatkan kecerdasan.

Namun, Ali juga mengingatkan bahwa meskipun susu ikan memiliki kandungan omega 3 yang lebih tinggi, hal tersebut harus diimbangi dengan kandungan gizi penting lainnya seperti kalsium agar produk tersebut memiliki keunggulan lebih banyak dibandingkan susu sapi. Dengan demikian, susu ikan yang akan menjadi salah satu menu makan siang gratis di pemerintahan berikutnya harus dipertimbangkan secara matang dari segi ekonomis dan kebutuhan sumber daya ikan.

Ali juga menekankan bahwa pengolahan susu ikan harus dilakukan secara matang agar rasanya sesuai dengan selera masyarakat. Selain itu, uji laboratorium juga harus dilakukan untuk memastikan keamanan susu ikan sebelum diperkenalkan kepada masyarakat.

“Kita harus mempertimbangkan aspek gizi dan penerimaan masyarakat terhadap susu ikan sebelum diperkenalkan secara lebih luas,” tegas Ali.